Midi Libre: Dans la vigne, quand le sol fonctionne bien, tout va !

À Château Maris, à La Livinière en plein cœur du Minervois, Robert Eden cultive ses 50 ha en prenant soin du sol, de la vigne, de la biodiversité autour des parcelles et des humains aussi.

Dossier Caroline Gaillard

« Quand nous avons acheté en 1997, c'était une mauvaise année dans le Languedoc », se souvient Robert Eden, le propriétaire de Château Maris, un domaine de 80 ha à La Livinière en plein coeur de l'appellation éponyme, sur les contreforts de la Montagne Noire, dans le Minervois. Le vigneron avait appris à vendanger en goûtant les raisins. « Cette année-là, le raisin avait mauvais goût. L'année suivante, en 1998, c'était une superbe année dans le Languedoc. Mais le raisin avait toujours un mauvais goût chez nous. Pourquoi ? »