Vitisphère parle de notre chai

Quand on est en biodynamie, on essaie de capter l'énergie, pas d'en consommer » pose Robert Eden, le propriétaire du château Maris (45 hectares de vignes à Félines-Minervois, Hérault). Appartenant à Cordier by Invivo pour sa marque, le domaine languedocien à la particularité d'être doté d'une cave semi-entérée en chanvre. Finalisés en 2010, son cuvier et son chai ont des murs en briques de chanvre et de chaux : bon isolant, « c'est une matière qui respire. Les briques de chanvre font le remplissage et sont soutenues par des poteaux de bois » explique Robert Eden, qui ajoute que chaque mur est composé de deux murs avec un espace intermédiaire (accentuant l'isolation et permettant à l'air de circuler)

Avec 1 000 m² de surface sans climatisation, cette cave végétale affiche une température allant de 11 à 19°C sur l'année. Un tampon thermique qui se double d'une captation de gaz carbonique depuis sa mise en place. Au 75 kg d'équivalent CO2 captés par les matières premières des briques de chanvre s'ajoutent leur carbonatation : une reprise de CO2 de l'ordre de 3 kg CO2 par m² et par une pendant 20 à 25 années. Cette absorption du carbone est un autre avantage du chanvre note Robert Eden.

Pour gagner en autonomie, 53 panneaux solaires de 375 Watt crête ont été mis en service sur le haut-vent de la grotte en mai dernier. En quatre mois, l'ensemble a déjà produit 14 kWC (la cave consomme 18,6 kWC sur une année). « Le bâtiment est producteur d'énergie, il produit plus qu'il ne consomme » résumé Robert Eden, autosuffisant en électricité (pour sa gestion des températures par un groupe de froid, pour son éclairage en basse consommation…).